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  • 人到老年,在颜面、手背等处皮肤常常会出现一些扁平的黑褐色斑块,人称老年斑或寿斑。随着年龄的增长,老年斑的数目逐渐增多,面积也逐步扩大。老年斑形成的原因是人体在代谢过程中,会产生一种叫做“游离基”的物质,即脂褐质色素,这种色素在人体表面聚集,即形成老年斑。 &a ...
  • 以往认为,老年人早晨起得早,早餐也应吃得早,其实不然。医学专家认为,人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。如果早餐过早,就必然会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,所以老年人最好在早8点后吃早餐。 &am ...
  • 医学研究发现,女性从50岁开始如果体重显著减轻的话,她们发生骨折(尤其是髋关节骨折)的可能性将大大增加。原因如下: ??1.体瘦女性骨组织相对较少,维护骨组织的雌激素水平也较低,易罹患骨质疏松症。加上跌跤时,骨骼缺少脂肪的保护,所以易发生各种骨折。 ??2.“老来瘦”可能与潜伏的疾病有关,如恶性肿瘤、肺部疾患和风湿性关 ...
  • 可能很多时侯我们都会提醒自己人生不应只是吃喝玩乐,但是,无论怎么样摒弃“吃喝玩乐”,我们都不可以否认吃喝玩乐其实始终是人类不愈地追求的生活态度和生活方式!那21世纪的人类到吃什么?喝什么?玩什么?住什么?“吃喝玩乐”吃字为首,那我们就首先来看一下21世纪的人类到底会吃什么!   21世纪人类食品的追求也将发生一系列变 ...
  • 想要对抗癌症吗?根据台湾癌症基金会发行的防癌白皮书指出,国人平均每4人就中就会有1人会罹患癌症。为帮助民众防癌,台湾癌症基金会建议民众可以从食物下手,多摄取九大类食物,从中摄取对防癌有益的营养素。   这九大类食物是由国防医学院生理学科副教授金忠孝所提供,分别是:   一、鱼:因鱼类含有ω3脂肪酸,可降低胆固醇,降 ...
  • 老年性痴呆是老年人的常见病,目前临床上尚无有效治疗方法,研究表明,常食大豆,可有效预防老年痴呆的发生。 营养分析表明:大豆不仅含有丰富的植物蛋白(其营养价值与鸡肉相同),更含异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质。占大豆含量3%的异黄酮与人体的雌激 ...
  • 鱼眼:鱼眼,特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。   鱼磷:营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊 ...
  • 番茄是人们十分喜爱的食品,富含胡萝卜素、维生素B和维生素C。每人每天吃五六只番茄,就可以保证所需的各种维生素和矿物质。然而,青色未熟的番茄却不宜吃,因为青色番茄含有番茄碱,与马铃薯芽眼中的龙葵碱(一种生物碱苷)一样有毒。吃了青番茄,口腔会感到苦涩,严重的会出现中毒现象。 ...
  • 在我国,蚕蛹蒸煮入宴已有1400多年历史。据研究分析,蚕蛹含有蛋白质56%、脂肪28%,蛹体含有20种氨基酸,包括人体及动物所必需的8种氨基酸。但是,由于蚕蛹成分较多,处理工艺很复杂,因此,如果处理不当,就会造成食用后中毒。   造成中毒的原因有:一、蚕蛹放置时间过久,蚕蛹体内有杂菌污染、繁殖、发酵、霉变,从而产生毒 ...
  • 由于茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用,所以我国人民喜欢饮茶。三五个人围在一块,几杯茶水下肚,话匣子就打开了。上下几千年,纵横数万里的风流韵事一下被茶水挤了出来。时而让你捧腹,时而让你悲伤;时而让你提心吊胆,时而又让你心平胸宽。客人光临,更是首先以茶款待。茶,与人们的生活密切相关。 &n ...
  • 一、主食与副食的平衡   二、成酸性食物与成碱性食物的平衡 [注1]   三、荤与素的平衡   四、饥与饱的平衡   五、杂与精的平衡 [注2]   六、寒与热的平衡 [注3]   七、干与稀的平衡   八、摄入与排出的平衡   九、动与静的平衡   十、情绪与食欲的平衡   [注1]:成酸性食物包括:肉类、蛋类、禽类 ...
  • 大蒜又名胡蒜、独蒜、葫,为百合科植物大蒜的鳞茎。春食苗、夏初食苔、五月食根、秋月收种,在人们日常膳食中占有重要地位。   大蒜性温味辛,入脾、胃、肺三经脉,可行气、温胃、消积、解毒、杀虫,治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症状。在现代医学的研究中,大蒜含蛋白质4.4%,含较多的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁……其中尤 ...
  • 老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现"寿斑"(老年斑),斑点随年龄增大而由小变大,由点连成片,这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子,老年斑会明显减少。   茄子味甘、性凉,含有丰富的维生素A、B、C、D,蛋白质和钙,能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血,故可降低脑血管 ...
  • 加拿大科学家最新研究表明,多吃鱼和鸡蛋可防止老年痴呆,因为这些食物中含有较高的脂肪酸。 据加拿大媒体6日报道,加拿大安大略省贵湖大学教授朱莉·康克尔与两家医院合作,通过对70多位老年痴呆症患者的血液检测,发现患者的DHA水平比正常 ...
  • 对忙碌的现代人来说,吃方便面似乎是一件免不了的事。虽然方便面在食品工业的进步下,越来越好吃,但总不合乎健康原则;不过只要略为「加工」,还是可以吃出健康来。   一般通称泡面的方便面(包括米粉或冬粉),虽然只要用滚烫的开水泡个三、五分钟就可享用;然而如果能用煮的,就可随意加些蔬菜配料在里面,最后再打进一个蛋,那么营养就 ...
  • 现在几乎家家都有微波炉,但许多主妇都说用得不方便、不顺手,于是本应大有作为的微波炉却往往成了热剩菜剩饭的加热工具。   实际上微波炉在会用的人手里,却像一个多变“百宝箱”,方便、省事、省时,而且用微波炉烹调食品不仅快捷还可以最大限度地保留食物中的营养成分。   1. 保存食物营养   由于微波烹调的速度很快,所以能 ...
  • 脑中风可分为出血性脑中风和缺血性脑中风,前者主要是由高血压引起的,而后者则多由糖尿病,脑动脉硬化,高粘血症等引起,据研究发现,人们的食物中有些具有降低血压,软化血管等功效,平常多摄入这些食物可以很好地预防脑中风的发生。   1,高钾食物。美国哈佛大学的科研人员研究发现,每天进食较多新鲜蔬菜水果的人较只进食少量蔬菜水果 ...
  • 猕猴桃看起来不起眼,但最近研究人员把27种受欢迎的水果进行比较发现,猕猴桃居然是拥有营养成分最丰富的水果。猕猴桃中维生素C的含量最多,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多。猕猴桃中还含有多量镁、丰富胡萝卜素和高量的血清促进素等营养成分。因此在下面这些时候来颗猕猴桃,具有保养作用!   吃过烤肉后   随 ...
  • 用喝汤来补充营养固然重要,但更重要的是如何使这些营养很好地为机体所消化、吸收、利用,从这方面讲干嚼食物胜似喝汤。消化包括机械性消化和化学性消化两个方面。机械性消化是指消化道的运动对食物进行机械性加工,如口腔牙齿的咀嚼,胃、肠的蠕动等;化学性消化是指消化腺所分泌的消化液对食物进行化学分解。二者又是互相依赖、互相促进的。 ...
  • (1)保持热量均衡分配,饥饱不宜过度,不要偏食,切忌暴饮暴食或塞饱式进餐,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。 (2)主食应以谷类为主,粗细搭配.粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分,保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。 &n ...
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